Monthelie Rouge 2015 Domaine Parent

Monthélie rouge 2015 Domaine Parent :

Le Domaine Parent est dirigé depuis 1998 par deux soeurs, Anne et Catherine Parent, à Pommard à la suite de leur père. Elles sont la douzième génération à travailler sur le domaine familial. Anne s’occupe des méthodes culturales dans les vignes, de la vinification et de l’élevage des vins. Depuis des années, les deux soeurs représentent le domaine sur les salons professionnels à travers le monde et développent l'export. Leur domaine a obtenu la certification BIO en 2013, de plus elles travaillent en biodynamie. Les appellations suivantes sont produites par les soeurs : Corton Grand Cru, Ladoix 1r cru, Pommard 1er cru, Monthelie 1er cru, ...

Comment servir ce Monthélie rouge 2015 du Domaine Parent ?

- Température : 15 à 18 degrés

- Garde : 8 et 15 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Robe rubis, cerise pour ce millésime ensoleillé.
Le nez est sur le fruit rouge, ainsi qu'une note florale de pivoine. Avec le temps, des notes de sous-bois apparaissent.
Bouche charnue avec une expression de fruits rouges mûrs tel la cerise. Des tanins soyeux ainsi qu'un bouquet évoluant sur l'épice.

Ce Monthélie rouge 2015 est à déguster sur des viandes rouges saignantes ou des fromages crémeux afin de fondre ces arômes. Un fromage de brebis crémeux est idéal sur ce vin.