Pommard 1er Cru 2012 Domaine Parent

Pommard 1er cru "Les Epenots" 2012 Domaine Parent :

Le Domaine Parent est dirigé depuis 1998 par deux soeurs, Anne et Catherine Parent, à Pommard à la suite de leur père. Elles sont la douzième génération à travailler sur le domaine familial. Anne s’occupe des méthodes culturales dans les vignes, de la vinification et de l’élevage des vins. Depuis des années, les deux soeurs représentent le domaine sur les salons professionnels à travers le monde et développent l'export. Leur domaine a obtenu la certification BIO en 2013, de plus elles travaillent en biodynamie. Les appellations suivantes sont produites par les soeurs : Corton Grand Cru, Ladoix 1er cru, Pommard 1er cru, Monthelie 1er cru, ...

Une telle qualité pour ce Pommard 1er cru 2012qu'il a été finaliste du coup de coeur pour le Guide Hachette en 2012.

Comment servir ce Pommard 1er cru "Les Epenots" 2012 du Domaine Parent ?

- Température : 15 à 17 degrés

- Garde : 8 à 10 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Robe d'un rouge intense pour ce millésime.
Le nez dégage des notes de rose, de fruits rouges et d'épices.
L'attaque en bouche est plaisante. Nous sentons les tanins au palais, enrobés et gras. Belle persistance.

Vous pouvez accompagner "Les Epenots" 2012 avec des pâtes à la truffe et parmesan; le gras des tanins s'accordera avec la texture crémeuse du parmesan.