Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" rouge 2017

Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" 2017 Domaine Pavelot :

Le Domaine Pavelot est dirigé par Luc et Lise, frère et soeur issus de la 3ème génération, sur le domaine familial qui existait déjà au XVIIème siècle. Ils exploitent aujourd’hui 9 ha sur les appellations Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton. Ils réalisent leur travail avec pour fil conducteur la santé des sols, des vignes et des vins. La vendange est réalisée traditionnellement à la main, avec des paniers en osier.

Comment servir ce Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" 2017 du Domaine Pavelot ?

- Température : 16 à 18 degrés

- Garde : 5 à 10 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

La robe est rouge vive.
Le nez porte sur le fruit noir.
Les tanins sont ronds et agréables, tout en restant sur le fruit. Vin soigneux et gourmand.

Ce 1er cru "En Caradeux" 2017 s'accorde sur un carré d'agneau et panais caramélisés : la finesse des tanins et l'élégance de l'agneau.