Chambertin Grand Cru 2013 Domaine Rossignol-Trapet

Chambertin Grand Cru 2013 Domaine Rossignol-Trapet :

Le Domaine Rossignol-Trapet est dirigé par Nicolas et David, en biodynamie depuis 2004 à Gevrey-Chambertin. Ils produisent des vins sur 14 ha avec différentes appellations telles Gevrey-Chambertin en village et grands-crus, Savigny-lès-Beaune et Beaune. Afin d’harmoniser la finesse du pinot noir, ils changent la proportion de fûts neufs en fonction des années et des cuvées.

Comment servir ce Chambertin Grand Cru 2013 du Domaine Rossignol-Trapet ?

- Température : 16 à 18 degrés

- Garde : 15 à 20 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Au nez nous retrouvons des arômes de clou de girofle, sous bois et fruits rouges.
Bel équilibre entre les tanins et l'acidité, ce qui présage un vin de garde. Belle longueur en bouche.

Nous vous conseillons d'accompagner ce Chambertin grand cru 2013 avec un coq au vin pour fondre les tanins.