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Découvrez ce Fixin 1er cru "Les Hervelets" 2017 du Domaine Gelin, implanté à Fixin.
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Pinot Noir
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Fixin
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Côtes de Nuits
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16-18°
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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viande rouge
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Fromage
Fixin 1er cru "Les Hervelets" 2017 Domaine Gelin :
Le Domaine Pierre Gelin est actuellement dirigé par Pierre-Emmanuel, qui porte une attention particulière à la lutte raisonnée. Il fait partie de la 3ème génération à reprendre les 13 ha sur les communes de Fixin et Gevrey-Chambertin. La distribution de leurs vins se fait d’une part en France, d’autre part à l’étranger. Le domaine vinifie différentes appellations : Bourgogne passetoutgrain, Bourgogne aligoté, Bourgogne rouge, Fixin, Fixin 1er cru, Gevrey-Chambertin, et d’autres encore.
Comment servir ce Fixin 1er cru "Les Hervelets" 2017 Domaine Gelin ?
- Température : 15 à 18 degrés
- Garde : 8 à 10 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
Une robe rouge rubis, intense.
Au nez, les épices dominent. Des notes subtiles de cerise et d'humus.
En bouche c'est un vin corsé et gras, aux tanins puissants. Très équilibré et persistant.
Ce Fixin 1er cru "Les Hervelets" 2017 pourrait convenir pour un lapin aux pruneaux. Le côté sucré des pruneaux serait atténuer avec l'aspect épicé du vin.
| Appellation | 1er Cru |
| Domaine | Domaine Gelin |
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Incontournables de Bourgogne |
| Localisation | Fixin |
| Terroir | Côtes de Nuits |
| Température de service | 16-18° |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | viande rouge |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
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