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Un Mâcon-Fuissé 2022 ample, frais et aromatique, mêlant poire mûre, agrumes confits et une touche minérale. Un blanc de Bourgogne gourmand, équilibré et parfait pour accompagner une cuisine raffinée ou des moments conviviaux.
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Chardonnay
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Mâcon
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Côte Mâconnais
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12-14°
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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Poissons
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viande blanche
Mâcon-Fuissé 2022 de La Cave du Chaignot :
La Cave du Chaignot est le lieu où nous élevons nos vins, dans une cave voûtée du XVIIIᵉ siècle, située au cœur de Dijon. Nous sommes deux propriétaires-récoltants passionnés, également négociants-éleveurs, un positionnement unique à Dijon qui nous permet de maîtriser chaque étape de l’élevage.
Notre travail repose sur une sélection rigoureuse des raisins et des vins, suivie d’un élevage précis et patient dans notre cave historique. Chaque cuvée est pensée pour révéler l’identité de son appellation, en respectant l’équilibre entre le fruit, la matière et la fraîcheur, sans jamais forcer le style.
Ce Mâcon-Fuissé 2022 a été élevé au Chaignot afin de préserver l’expression pure du Chardonnay du Mâconnais. Il reflète notre vision : un vin lisible, élégant et fidèle à son origine, sublimé par un élevage maîtrisé dans notre cave dijonnaise.
Comment servir ce Mâcon-Fuissé 2022 de La Cave du Chaignot ?
- Température : 10 à 12 degrés
- Garde : 3 à 6 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Robe : Jaune clair brillant, reflets dorés pâles.
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Nez : Poire juteuse, citron mûr, aubépine, touche minérale crayeuse.
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Bouche : Souple et fraîche, belle rondeur équilibrée par une tension délicate, finale nette et gourmande.
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Style : Chardonnay accessible, précis et élégant, fidèle au caractère du Mâcon-Fuissé.
Accords Mets & Vins
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Poissons & fruits de mer : lieu jaune rôti au beurre citronné, noix de Saint-Jacques snackées & émulsion légère.
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Viandes blanches : suprême de volaille à la crème de citron, filet mignon de porc aux pommes fondantes.
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Plats végétariens : risotto aux courgettes et parmesan, tarte fine aux poireaux et fromage frais.
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Fromages : Mâconnais affiné, Comté jeune, chèvre frais de Bourgogne.
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Accords audacieux : ceviche de daurade au yuzu, burrata crémeuse & huile d’olive citronnée.
| Appellation | Village |
| Domaine | La Cave du Chaignot |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Mâcon |
| Terroir | Côte Mâconnais |
| Température de service | 12-14° |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Poissons | Poissons |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | viande blanche |
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