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Lors d’une dégustation de vin à Dijon, il est essentiel d’accompagner les vins avec des mets qui en subliment les arômes. Voici quelques accords idéaux :
Escargots de Bourgogne : Ce plat emblématique s’accorde parfaitement avec un vin blanc minéral, idéal pour une dégustation vin Dijo...
Lors d’une dégustation de vin à Dijon, il est essentiel d’accompagner les vins avec des mets qui en subliment les arômes. Voici quelques accords idéaux :
Escargots de Bourgogne : Ce plat emblématique s’accorde parfaitement avec un vin blanc minéral, idéal pour une dégustation vin Dijon.
Œufs en meurette : Ce classique bourguignon, à base d'œufs pochés dans une sauce au vin rouge, est parfait pour une expérience gastronomique authentique en cave en Bourgogne.
Poissons & Fruits de mer : Un Chablis ou un Aligoté accompagne à merveille un saumon grillé ou des huîtres fraîches.
Plateau de Fromages : Comté affiné, Époisses et Brillat-Savarin se marient à la perfection avec un grand cru lors d’une Bourgogne dégustation vin.
Viandes mijotées : Un bœuf bourguignon ou une joue de porc braisée révèlent toute la richesse d’un Pinot Noir dégusté dans une cave en Bourgogne.
Que ce soit pour une dégustation vin Dijon ou une exploration des terroirs de la région, chaque accord mets-vins transforme la découverte en une expérience inoubliable.
Le Vosne-Romanée 2023 est un Pinot Noir raffiné et élégant, aux notes de cerise, framboise et épices douces, avec une structure soyeuse et une minéralité subtile, typique du prestigieux terroir de la Côte de Nuits.
Un Chardonnay doré à la chair soyeuse, vibrant d’énergie minérale. Ce Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 allie richesse et tension, offrant une expression racée du Mâconnais entre pierre à fusil et fruits mûrs.
Découvrez ce Petit Chablis 2023 à La Cave du Chaignot.
Le Beaune 1er Cru "Les Epenottes" 2022 est un Pinot Noir raffiné et structuré, aux arômes de cerise, framboise et épices délicates, avec une minéralité subtile et une finale soyeuse, reflet de l’élégance du terroir de Beaune.
Le Coteaux-Bourguignons 2014 est un Pinot Noir gourmand et équilibré, aux notes de cerise, framboise et épices légères, avec une structure soyeuse et une minéralité subtile, parfait pour un vin de plaisir accessible et élégant.
Le Rully Blanc 2020 est un Chardonnay élégant et raffiné, aux arômes de fleurs blanches, poire et agrumes mûrs, avec une minéralité délicate et une finale longue et persistante, fidèle à l’expression du terroir de Rully.
Découvrez ce Chablis 1er Cru "Les Fourchaume" 2022 du Domaine Fèvre à La Cave du Chaignot.
Le Monthélie Rouge 2014 est un Pinot Noir élégant et gourmand, aux arômes de cerise noire, framboise et épices douces, soutenu par une minéralité fine et une structure harmonieuse, reflet du terroir de la Côte de Beaune.
Pinot Noir concentré et raffiné, né sur le prestigieux climat “Aux Malconsorts”. Ce Vosne-Romanée 1er Cru 2023 dévoile équilibre, profondeur et pureté, fidèle au style précis et mesuré du Domaine Sylvain Cathiard.
Un Pinot Noir généreux et précis, issu du climat “Le Pied du Clou”. Le millésime 2018 signe un vin ample, concentré et soyeux, typique du style droit et équilibré du Domaine François Lumpp à Givry.
Découvrez ce Chablis 1er Cru "Vaulorent" 2020 du Domaine Fèvre à La Cave du Chaignot.
Pinot Noir aux nuances délicates de fruits rouges et d’épices fines. Le millésime 2020 offre une structure harmonieuse et une belle profondeur, mariant élégance et gourmandise dans un style typique du Mâconnais.
Découvrez ce Chablis "vieilles vignes" 2022 à La Cave du Chaignot.
Pinot Noir structuré et élégant, issu des coteaux de Nuits-Saint-Georges. Le millésime 2021 offre une belle intensité aromatique, associant fruits rouges mûrs et notes subtiles d’épices, avec une finale soyeuse et persistante.
Un vin blanc lumineux et élégant, aux arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Le millésime 2023 offre fraîcheur, équilibre et finesse, avec une belle tension minérale typique des terroirs de la Côte d’Or.
Découvrez ce Pouilly-Fuissé "Les Vers Cras" 2018 à La Cave du Chaignot. Elu par le Guide Hachette en 2018.
Le Santenay 1er Cru "La Comme" 2019 est un Pinot Noir élégant et structuré, aux notes de cerise, framboise et épices subtiles, avec des tanins soyeux et une minéralité délicate, typique des grands crus de Santenay.
Un vin rouge élégant de Bourgogne, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices délicates. Le millésime 2022 combine fraîcheur, structure légère et longueur en bouche, offrant un équilibre raffiné et accessible dès sa jeunesse.
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