Nuits-Saint-Georges 2021 - Domaine Lamarche

Nuits-Saint-Georges 2021 Domaine Lamarche :

Le Domaine Lamarche, installé à Nuits-Saint-Georges depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa capacité à produire des vins reflétant fidèlement le terroir. Le domaine exploite principalement des vignes sur la commune et ses alentours, incluant plusieurs premiers crus et climats remarquables.

La cuvée 2021 provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur des coteaux exposés est et sud-est, avec des sols argilo-calcaires riches en petits cailloux, typiques de la Côte de Nuits. Ces conditions assurent un bon drainage et une maturation régulière des raisins, permettant au Pinot Noir de développer concentration, finesse et tension naturelle.

Les vignes, âgées de 30 à 50 ans selon les parcelles, sont entretenues avec des pratiques raisonnées, vendangées manuellement et triées pour ne garder que les grappes les plus saines. La vinification repose sur des macérations progressives et un élevage en fûts de chêne soigneusement dosés, afin de respecter la pureté du fruit et la typicité du terroir de Nuits-Saint-Georges.

Le style Lamarche combine densité et élégance : un vin droit, structuré mais accessible, capable de se révéler pleinement après quelques années de garde.

Comment servir ce Nuits-Saint-Georges 2021 du Domaine Lamarche ?

- Température : 15 à 16 degrés

- Garde : 8 à 15 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Robe : Rouge grenat profond aux reflets violacés.
Nez : Fruits rouges et noirs (cassis, cerise), notes de violette et épices fines, avec un soupçon de sous-bois.
Bouche : Structurée et harmonieuse, tanins fins mais présents, finale longue et élégante.
Style : Pinot Noir classique de la Côte de Nuits, concentré et équilibré, fidèle à son terroir.

Accords mets & vins

Viandes rouges & gibiers : Filet de bœuf rôti, magret de canard aux baies, civet de sanglier.
Plats raffinés : Risotto aux morilles, volaille aux truffes, joues de veau braisées.
Fromages : Époisses, Comté affiné, Reblochon fermier.
Accords audacieux : Tartare de bœuf aux épices, canard laqué, chocolat noir 65–70 % avec fruits rouges.

Appellation	Village
Domaine	Domaine Lamarche Nicole
Millésime	2021
Couleur	Rouge
Cépage	Pinot Noir
Nos sélections	Incontournables de Bourgogne
Localisation	Nuits Saint Georges
Terroir	Côte de Nuits
Température de service	16-18°C
Potentiel de garde	15-20 ans
Accords Mets Vins - Fromage	Fromage