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Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins et des arômes précis. Vendanges manuelles et tri rigoureux. Élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois, dont une proportion limitée de fûts neufs. Cette vinification soigneuse révèle un vin fruité, souple et élégant, fidèle au style Bourguignon du domaine.
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Pinot Noir
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Vosne -Romanée
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village
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16°-18°
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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poulet rôti, pintade, veau
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Fromages doux : Brie, Comté jeune
Bourgogne Rouge Domaine Sylvain Cathiard 2023 :
Le Domaine Sylvain Cathiard, situé à Vosne-Romanée, est une propriété familiale reconnue pour sa maîtrise du Pinot Noir et son approche respectueuse du terroir. Le domaine produit des vins d’une grande finesse, combinant pureté du fruit, élégance et précision, typiques de la Bourgogne. Le Bourgogne Rouge 2023 – Domaine Sylvain Cathiard est disponible sur La Cave du Chaignot.
Un vin accessible, élégant et fruité, idéal pour découvrir la finesse du Pinot Noir bourguignon.
Comment servir ce Bourgogne Rouge 2023 du Domaine Sylvain Cathiard ?
- Température : 15–16°C
- Garde : À déguster dès 2023, avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans, selon les conditions de conservation.
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin
Dégustation
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Robe : Rubis clair et brillant
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Nez : Cerise, framboise, légère note florale et épices douces
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Bouche : Fraîche, souple et gourmande, avec des tanins fins et une belle longueur aromatique
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Style : Un Pinot Noir frais et accessible, parfait pour un plaisir immédiat
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Accords Mets & Vins
Idéal avec :
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Viandes blanches : poulet rôti, pintade, veau
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Charcuterie ou plats de saison simples
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Fromages doux : Brie, Comté jeune
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| Appellation | Bourgogne |
| Domaine | Domaine Sylvain Cathiard |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Les grands noms bourguignons |
| Localisation | Vosne -Romanée |
| Terroir | village |
| Température de service | 16°-18° |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | poulet rôti, pintade, veau |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromages doux : Brie, Comté jeune |
