Petit Chablis 2023 - Domaine Fèvre

Petit Chablis 2023 de Domaine Fevre  :

Le Domaine Fèvre, ancré à Chablis depuis plusieurs générations, est reconnu pour son approche précise et artisanale de la viticulture bourguignonne. Il cultive ses vignes avec soin pour révéler la typicité des sols kimméridgiens et l’expression pure de chaque parcelle.

La viticulture est raisonnée, avec vendanges manuelles et suivi attentif de la vigne pour garantir maturité optimale et fraîcheur du fruit. La vinification est menée avec soin pour préserver la minéralité et la finesse typiques des Chablis, tout en apportant équilibre et élégance aux vins.

Le Petit Chablis 2023 provient de parcelles exposées sur des coteaux frais et bien drainés. Ce millésime se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur aromatique et ses notes florales et fruitées, offrant un vin léger, facile à boire, reflet fidèle du style pur et minéral du Domaine Fèvre.

Comment servir ce Petit Chablis 2023 du Domaine Fèvre ?

- Température : 10 à 12 degrés

- Garde : 2 à 4 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

• Robe : jaune pâle lumineux, reflets verts

• Nez : agrumes, pomme verte, fleurs blanches, nuances minérales

• Bouche : légère, fraîche et vivace, acidité équilibrée, finale nette et minérale

• Style : Bourgogne blanc frais et digeste, idéal pour l’apéritif ou les plats légers

      Accords mets & vins

• Viande blanche : volaille rôtie aux herbes fines

• Poissons et fruits de mer : coquilles Saint-Jacques poêlées ou filet de sole meunière

• Végétarien : salade de jeunes légumes de saison avec vinaigrette citronnée

• Fromages : chavignol ou comté jeune