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Exploitation du Domaine Fèvre , s'étend sur environ 50 hectares au côeur du vignoble de Chablis.
Passionné par le travail de vigneron, Gilles Fèvre, s'occupe des vignes avec pour objectif de respecter
le patrimoine transmis au fil des générations. Le Domaine travail en viticulture raisonnée, avec le souci de limiter les interventions sur les vignes et en utilisant des techniques respectueuses de l'environnement.
Certifiés H.V.E depuis 2015, le Domaine s'occupe des vins, dans une cuverie moderne, ou se côtoient cuves inox thermorégulées et fûts de chêne, pour vinifier séparément chaque parcelle.
Découvrez ce Chablis "vieilles vignes" 2022 à La Cave du Chaignot.
Le Chablis 1er Cru “Fourchaume” 2022 du Domaine Fèvre séduit par sa pureté et son équilibre : agrumes, pomme verte et notes minérales typiques de Chablis, avec une texture fraîche et élégante, révélant le caractère précis du terroir.
Le Chablis 1er Cru “Vaulorent” 2020 du Domaine Fèvre révèle élégance et minéralité : agrumes, pomme verte et fleurs blanches, avec une fraîcheur tranchante et une texture nette, signature du terroir calcaire de Vaulorent.
Le Petit Chablis 2023 du Domaine Fèvre séduit par sa fraîcheur et sa vivacité : notes d’agrumes, pomme verte et fleurs blanches, texture légère et minérale, parfait pour découvrir le style typique et pur de Chablis.