Chablis 1er Cru "Vaulorent" 2020 - Domaine Fèvre

Chablis 1er Cru "Vaulorent" 2020 de Domaine Fevre  :

Le Domaine Fèvre, ancré à Chablis depuis plusieurs générations, cultive ses vignes avec un soin méticuleux, alliant tradition et modernité. La viticulture est raisonnée, avec des vendanges manuelles et un suivi attentif de chaque parcelle pour préserver la pureté et l’expression du terroir.

Les vinifications sont menées avec précision afin d’exprimer au mieux la minéralité caractéristique des sols kimméridgiens. L’élevage, sobre et maîtrisé, met en valeur la fraîcheur naturelle et l’équilibre aromatique de chaque millésime, garantissant des vins élégants et digestes.

Le Vaulorent 2020 provient de parcelles exposées sud-est sur des coteaux bien drainés. Ce vin se distingue par sa tension et sa finesse, ses notes d’agrumes éclatantes et sa longueur minérale en bouche, reflet direct du style typique et raffiné du Domaine Fèvre sur cette appellation.

Comment servir ce Chablis  1er Cru "Vaulorent" 2020 du Domaine Fèvre ?

- Température : 11 à 13 degrés

- Garde : 7 à 12 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

• Robe : jaune pâle brillant, reflets verts subtils

• Nez : citron vert, pêche blanche, fleurs blanches, nuances minérales et pierre à fusil

• Bouche : nette et tendue, acidité vive mais équilibrée, texture élégante, finale longue et saline

• Style : vin blanc sec et raffiné, expression typique d’un 1er Cru de Chablis, idéal pour la gastronomie

       Accords mets & vins 

• Viande blanche : suprême de pintade aux girolles et jus léger

• Poissons et fruits de mer : filet de turbot vapeur au fenouil et sauce au citron

• Végétarien : tarte fine aux poireaux et fromage de chèvre frais

• Fromages : crottin de Chavignol affiné ou tomme de Savoie