Bourgogne Rouge – Pinot Noir élégant de Bourgogne "Les Poiriers d'Août" 2022

Bourgogne "Les Poiriers d'Août" 2022 - Domaine Michelet-Bissey :

Le Domaine Michelet-Bissey, situé au sud de la Côte de Beaune, est une propriété familiale reconnue pour son travail précis et respectueux de la vigne. En privilégiant une viticulture raisonnée et des interventions manuelles, le domaine exprime avec justesse toute la typicité du Pinot Noir de Bourgogne.

La cuvée “Les Poiriers d’Août” 2023 est issue de parcelles exposées sud et sud-est, sur des sols argilo-calcaires caillouteux assurant un excellent drainage. Ce terroir permet d’obtenir des raisins à parfaite maturité, alliant intensité aromatique et fraîcheur naturelle. Les vignes, âgées de 25 à 40 ans, sont vendangées à la main et soigneusement triées.

En cave, la vinification douce met en avant le fruit et la finesse, tandis que l’élevage partiel en fûts de chêne apporte structure et complexité sans dominer le vin.

Dégustation

Un nez expressif de fruits rouges (cerise, framboise) avec une touche épicée. En bouche, le vin est souple, frais et parfaitement équilibré, avec une belle gourmandise.

Un Bourgogne rouge accessible et élégant, idéal pour une consommation immédiate tout en offrant un joli potentiel de garde.

Accords mets & vins

Charcuterie fine
Viandes blanches
Grillades
Fromages doux

Comment servir ce Bourgogne "Les Poiriers d'Août" 2022 du Domaine Michelet-Bissey ?

- Température : 14 15 degrés

- Garde : 4 à 7 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Robe : Rouge rubis clair, brillante et lumineuse.
Nez : Framboise, cerise, touches d’épices douces et légère note terreuse.
Bouche : Souple et ronde, tanins délicats, acidité équilibrée, finale fraîche et persistante.
Style : Vin rouge de Bourgogne léger et élégant, fruité et accessible, avec une belle longueur en bouche.

Appellation	Bourgogne
Domaine	Domaine Michelet Bissey
Millésime	2022
Couleur	Rouge
Cépage	Pinot Noir
Nos sélections	Rapport prix / plaisir
Localisation	Vosne-Romanée
Terroir	Côte de Nuits
Température de service	14-16°c
Potentiel de garde	3-6 ans
Accords Mets Vins - Viande blanche	Idéal avec une volaille poêlée au citron confit et aux olives, ou une joue de porc longuement mijotée au vin rouge, fondante et savoureuse.
Accords Mets vins -viande rouge	S’accorde parfaitement avec une pièce de bœuf grillée aux notes d’ail noir, ainsi qu’avec des cailles rôties aux herbes aromatiques.
Accords Mets Vins - Fromage	Superbe sur des fromages de caractère comme un Saint-Marcellin affiné, un Délice de Pommard ou une tomme de brebis des Pyrénées.
Accords Mets Vins -Plats végétariens	polenta crémeuse aux cèpes, gnocchi maison au pesto rouge.