Monthélie Rouge 2014 - Domaine Parent

Monthélie Rouge 2014 du Domaine Parent :

Le Domaine Parent, situé à Monthélie et Beaune, est une exploitation familiale qui cultive ses vignes avec passion depuis plusieurs générations. L’histoire du domaine est centrée sur la valorisation du terroir bourguignon, avec un soin particulier apporté à la sélection parcellaire et à la vinification respectueuse du Pinot Noir.

Les parcelles de Monthélie bénéficient de sols argilo-calcaires favorisant une maturation régulière et un développement aromatique riche. Le millésime 2014 a été vinifié avec précision : fermentation traditionnelle en cuves bois et inox, macération contrôlée pour extraire élégance et structure, suivie d’un élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois, dont 20 % de bois neuf. Ce travail permet de créer un vin équilibré, où la finesse des tanins et la richesse du fruit se mêlent harmonieusement.

Le Monthélie Rouge 2014 exprime pleinement le savoir-faire du Domaine Parent, avec un style typique, gourmand et raffiné, fidèle à la tradition bourguignonne.

Comment servir ce Monthélie rouge 2014 ?

- Température : 15 à 16 degrés

- Garde : 6 et 10 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin

Robe : Rubis moyen, brillante
Nez : Cerise noire, framboise, touches florales et épices douces
Bouche : Veloutée et équilibrée, tanins fins et souples, harmonie entre fruité et minéralité
Style : Pinot Noir élégant et gourmand, combinant finesse, fruité et structure, signature des Monthélie du Domaine Parent

Accords Mets & Vins

Viandes rouges et gibiers : filet de bœuf poêlé aux herbes, magret de canard rôti, civet de lapin
Plats raffinés : risotto aux champignons, volaille aux herbes fines, pâtes fraîches aux légumes rôtis et parmesan
Fromages : Époisses, Comté jeune, Brie affiné
Accords audacieux : tataki de bœuf aux épices douces, desserts à base de fruits rouges légèrement acidulés

Le Monthélie Rouge 2014 – Domaine Parent est un vin polyvalent et gastronomique, idéal pour accompagner un repas raffiné ou se savourer seul pour apprécier la pureté et l’élégance d’un Pinot Noir typique de Monthélie.

Appellation	Village
Domaine	Domaine Parent
Millésime	2014
Couleur	Rouge
Cépage	Pinot Noir
Nos sélections	Rapport prix / plaisir
Localisation	Monthelie
Terroir	Côte de Beaune
Température de service	16-18°
Potentiel de garde	10-15 ans
Accords Mets Vins - Viande blanche	viande Blanche, Volaille
Accords Mets Vins - Fromage	Fromage