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Un Auxey-Duresses 2018 élégant et harmonieux, porté par la cerise mûre, la framboise et une fine touche épicée. Un Pinot Noir équilibré, à la fois souple et structuré, révélant le caractère authentique de la Côte de Beaune.
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Pinot Noir
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Auxey-Duresses
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Côtes de Beaune
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16-18°
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5 -10 ans
S'accorde bien avec :
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viande rouge
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Fromage
Attention : dernières pièces disponibles !
Auxey Duresses rouge 2018 - Domaine Henri Latour :
Le Domaine Henri Latour, installé à Auxey-Duresses, est une propriété familiale emblématique de la Côte de Beaune. Transmis de génération en génération, le domaine cultive une approche fidèle aux terroirs, privilégiant l’équilibre, la précision et la lisibilité des vins.
Le travail à la vigne repose sur des pratiques raisonnées : observation attentive des sols, rendements maîtrisés et vendanges manuelles. En cave, les vinifications sont conduites avec soin, avec des extractions mesurées et un élevage en fûts maîtrisé afin de préserver la pureté du fruit et la finesse du Pinot Noir.
Les parcelles d’Auxey-Duresses reposent sur des sols argilo-calcaires bien drainés, offrant des vins droits et élégants. Le millésime 2018, plus solaire, apporte une belle maturité de fruit tout en conservant fraîcheur et équilibre, signature du Domaine Henri Latour.
Comment servir cet Auxey Duresses rouge 2018 du Domaine Henri Latour ?
- Température : 15 à 16 degrés
- Garde : 7 à 10 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Robe : Rubis soutenu aux reflets grenat.
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Nez : Cerise rouge, framboise mûre, rose séchée et pointe épicée.
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Bouche : Souple et équilibrée, tanins fins, finale fraîche et persistante.
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Style : Pinot Noir élégant et authentique, alliant gourmandise et structure.
Accords Mets & Vins
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Viandes rouges : filet de bœuf grillé au thym, onglet de bœuf aux échalotes, côtelettes d’agneau rôties.
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Viandes blanches : lapin à la moutarde ancienne, suprême de volaille rôti aux herbes.
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Plats végétariens : risotto aux champignons bruns, gratin de légumes racines, polenta crémeuse au parmesan.
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Fromages : Saint-Nectaire fermier, tomme de vache affinée, chèvre sec de Bourgogne.
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Accords audacieux : œuf parfait et jus réduit, tarte fine aux champignons et fromage affiné.
| Appellation | Village |
| Domaine | Domaine Latour |
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Auxey-Duresses |
| Terroir | Côtes de Beaune |
| Température de service | 16-18° |
| Potentiel de garde | 5 -10 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | viande rouge |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
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