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Le Coteaux-Bourguignons 2014 est un Pinot Noir gourmand et équilibré, aux notes de cerise, framboise et épices légères, avec une structure soyeuse et une minéralité subtile, parfait pour un vin de plaisir accessible et élégant.
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Gamay
Coteaux-Bourguignons 2014 de La Cave du Chaignot :
La Cave du Chaignot est l’endroit où nous élevons nos vins, une cave voûtée du XVIIIème siècle au cœur de la ville de Dijon. Nous sommes deux propriétaires-récoltants passionnés, également négociants-éleveurs, ce qui est unique sur Dijon. Dans cette cave historique, vous pouvez déguster des Chablis Premier Cru, des Hautes-Côtes-de-Nuits, des Pouilly-Fuissé et bien d’autres appellations à découvrir.
Le Coteaux-Bourguignons 2014 provient de parcelles soigneusement sélectionnées, plantées sur des sols argilo-calcaires favorisant la maturation optimale du Pinot Noir. La vinification a été réalisée avec précision : fermentation traditionnelle en cuves inox, macération douce pour extraire fruit et tanins élégants, puis élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois, apportant subtilité et équilibre aromatique.
Ce vin illustre notre savoir-faire à La Cave du Chaignot : un Pinot Noir accessible, équilibré, fidèle aux saveurs et à la finesse du terroir bourguignon.
Comment servir ce Côteaux Bourguignon ?
Température : 14 à 15 degrés
Garde : 5 à 8 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin
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Robe : Rubis clair à moyen, brillante
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Nez : Cerise, framboise, léger poivre et notes florales
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Bouche : Souple et équilibrée, tanins fins et soyeux, acidité fraîche et minéralité subtile
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Style : Pinot Noir gourmand et élégant, vin facile à apprécier, typique des Coteaux-Bourguignons bien structurés
Accords Mets & Vins (créatifs et précis)
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Viandes rouges et volailles : filet de poulet rôti aux herbes, magret de canard poêlé, civet de lapin léger
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Plats raffinés : risotto aux légumes rôtis, tartes fines aux champignons, pâtes fraîches aux herbes
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Fromages : Brie affiné, Comté jeune, Saint-Nectaire
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Accords audacieux : quiche aux légumes caramélisés, tartare de betterave et noix, desserts à base de fruits rouges
Le Coteaux-Bourguignons 2014 – La Cave du Chaignot est un vin polyvalent et convivial, parfait pour un repas entre amis, un apéritif gourmand ou pour découvrir l’expression d’un Pinot Noir bourguignon accessible mais raffiné.
| Domaine | La Cave du Chaignot |
| Millésime | 2014 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Gamay |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
Tout s'est bien passé
bon rapport qualité prix
Comme prévu
Ce qui est intéressant sur La Cave du Chaignot , c'est que l'on y trouve des vins de tous la Bourgogne. Les prix sont toujours attractifs et l'on peut déguster des vins excellents à petits prix comme de très grands vins.
Satisfactions
Belles sélections, prix intéressants.