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Le Coteaux-Bourguignons 2014 est un Pinot Noir gourmand et équilibré, aux notes de cerise, framboise et épices légères, avec une structure soyeuse et une minéralité subtile, parfait pour un vin de plaisir accessible et élégant.
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Gamay
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14-15°C
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5-8 ans
S'accorde bien avec :
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Jambon braisé, volaille rôtie aux herbes
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Tomme de Savoie, Chaource
Coteaux-Bourguignons 2014 de La Cave du Chaignot :
La Cave du Chaignot est l’endroit où nous élevons nos vins, une cave voûtée du XVIIIème siècle au cœur de la ville de Dijon. Nous sommes deux propriétaires-récoltants passionnés, également négociants-éleveurs, ce qui est unique sur Dijon. Dans cette cave historique, vous pouvez déguster des Chablis Premier Cru, des Hautes-Côtes-de-Nuits, des Pouilly-Fuissé et bien d’autres appellations à découvrir.
Le Coteaux-Bourguignons 2014 provient de parcelles soigneusement sélectionnées, plantées sur des sols argilo-calcaires favorisant la maturation optimale du Pinot Noir. La vinification a été réalisée avec précision : fermentation traditionnelle en cuves inox, macération douce pour extraire fruit et tanins élégants, puis élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois, apportant subtilité et équilibre aromatique.
Ce vin illustre notre savoir-faire à La Cave du Chaignot : un Pinot Noir accessible, équilibré, fidèle aux saveurs et à la finesse du terroir bourguignon.
Comment servir ce Côteaux Bourguignon ?
Température : 14 à 15 degrés
Garde : 5 à 8 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin
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Robe : Rubis clair à moyen, brillante
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Nez : Cerise, framboise, léger poivre et notes florales
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Bouche : Souple et équilibrée, tanins fins et soyeux, acidité fraîche et minéralité subtile
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Style : Pinot Noir gourmand et élégant, vin facile à apprécier, typique des Coteaux-Bourguignons bien structurés
Accords Mets & Vins
• Viandes rouges : rôti de bœuf léger, grillades de bœuf fines
• Viandes blanches : jambon braisé, volaille rôtie aux herbes
• Plats végétariens : tian de légumes, butternut rôtie
• Fromages : Tomme de Savoie, Chaource
| Appellation | Coteaux Bourguignon |
| Domaine | La Cave du Chaignot |
| Millésime | 2014 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Gamay |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Température de service | 14-15°C |
| Potentiel de garde | 5-8 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | Jambon braisé, volaille rôtie aux herbes |
| Accords Mets vins -viande rouge | Rôti de bœuf léger, grillades de bœuf fines |
| Accords Mets Vins - Fromage | Tomme de Savoie, Chaource |
| Accords Mets Vins -Plats végétariens | Tian de légumes, butternut rôtie |
Tout s'est bien passé
bon rapport qualité prix
Comme prévu
Ce qui est intéressant sur La Cave du Chaignot , c'est que l'on y trouve des vins de tous la Bourgogne. Les prix sont toujours attractifs et l'on peut déguster des vins excellents à petits prix comme de très grands vins.
Satisfactions
Belles sélections, prix intéressants.