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Un Hautes-Côtes de Beaune 2022 frais et gourmand, aux arômes de fruits rouges croquants et de fleurs délicates. Un Pinot Noir accessible et équilibré, porté par une belle vivacité et une finale nette.
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Pinot Noir
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Auxey-Duresses
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Côtes de Beaune
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16°C-18°C
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5 -10 ans
S'accorde bien avec :
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viande rouge
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Fromage
Hautes côtes de Beaune 2022 Domaine Henri Latour :
Le Domaine Henri Latour, propriété familiale historique d’Auxey-Duresses, s’attache depuis plusieurs générations à produire des vins sincères et fidèles à leur terroir. Le domaine privilégie une approche mesurée et respectueuse de la vigne, recherchant l’équilibre et la lisibilité des cuvées.
Le vignoble est travaillé avec soin : observation attentive des sols, rendements maîtrisés et vendanges manuelles. En cave, les vinifications sont conduites avec précision, avec des extractions douces et un élevage raisonné afin de préserver la fraîcheur et l’expression naturelle du Pinot Noir.
Les parcelles de Hautes-Côtes de Beaune, situées en altitude, bénéficient de sols argilo-calcaires et d’un climat plus frais. En 2022, ce terroir a donné un vin vif, fruité et harmonieux, parfaitement représentatif du style du Domaine Henri Latour.
Comment servir ce vins
Hautes côtes de Beaune 2022 Domaine Henri Latour ?
- Température : 14 à 15 degrés
- Garde : 5 à 8 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Robe : Rubis clair et lumineux.
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Nez : Fraise, framboise, groseille et légère note florale.
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Bouche : Souple et fraîche, tanins fins, finale croquante et équilibrée.
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Style : Pinot Noir léger et élégant, facile d’accès, typique des Hautes-Côtes de Beaune.
Accords Mets & Vins
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Viandes rouges : bavette de bœuf grillée aux herbes, steak haché de bœuf façon bouchère, merguez de bœuf au paprika doux.
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Viandes blanches : poulet rôti au citron, sauté de porc aux herbes fraîches.
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Plats végétariens : lasagnes de légumes grillés, poêlée de champignons et persil, gratin de pommes de terre au fromage doux.
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Fromages : tomme de Bourgogne, Saint-Marcellin, chèvre demi-sec.
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Accords audacieux : pizza fine aux légumes rôtis, croque-monsieur au comté.
| Appellation | Bourgogne - Hautes côtes de Beaune |
| Domaine | Domaine Latour |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Auxey-Duresses |
| Terroir | Côtes de Beaune |
| Température de service | 16°C-18°C |
| Potentiel de garde | 5 -10 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | viande rouge |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
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