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Un Auxey-Duresses 1er Cru 2022 élégant et précis, aux notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur.
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Pinot Noir
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Auxey Durreses
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Côte de Beaune
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16-18°
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15-20 ans
S'accorde bien avec :
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Viande rouge
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Fromage
Auxey Duresses 1er Cru "La Chapelle " 2022 Domaine Henri Latour :
Le Domaine Henri Latour, installé à Auxey-Duresses, est une propriété familiale emblématique de la Côte de Beaune. Transmis de génération en génération, le domaine élabore des vins sincères et équilibrés, fidèles à l’identité de leurs terroirs.
Le vignoble est conduit selon des pratiques raisonnées, avec une attention particulière portée aux sols et à la maîtrise des rendements. Les vendanges sont réalisées manuellement, et les vinifications privilégient des extractions douces afin de préserver l’élégance naturelle du Pinot Noir.
Le climat “La Chapelle”, classé Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires bien drainés. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, apporte une belle maturité de fruit tout en conservant fraîcheur et finesse, exprimant pleinement le style du Domaine Henri Latour.
Comment servir cet Auxey Duresses 1er Cru "La Chapelle " 2022 du Domaine Latour ?
- Température : 15 à 16 degrés
- Garde : 10 à 15 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Robe : Rubis brillant aux reflets grenat.
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Nez : Cerise rouge, framboise mûre, rose séchée et touche épicée.
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Bouche : Souple et équilibrée, tanins fins, finale longue et fraîche.
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Style : Pinot Noir élégant et harmonieux, alliant finesse, profondeur et buvabilité.
Accords Mets & Vins
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Viandes rouges : onglet de bœuf grillé aux échalotes, filet d’agneau rôti au thym, bœuf braisé au jus court.
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Viandes blanches : suprême de pintade aux champignons, veau poêlé aux herbes fraîches.
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Plats végétariens : risotto à la sauge et parmesan, poêlée de champignons des bois, gratin de courge et noisettes.
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Fromages : Époisses jeune, Cîteaux, tomme de l’Auxois.
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Accords audacieux : œuf parfait aux herbes et jus réduit, ravioles de betterave et fromage frais.
| Appellation | 1er Cru |
| Domaine | Domaine Latour |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Auxey Durreses |
| Terroir | Côte de Beaune |
| Température de service | 16-18° |
| Potentiel de garde | 15-20 ans |
| Accords Mets Vins - Poissons | Viande rouge |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | Fromage |
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