Chablis "vieilles vignes" 2020

Chablis "vieilles vignes" 2020 de Domaine Fevre :

Exploitation du Domaine Fèvre , s'étend sur environ 50 hectares au côeur du vignoble de Chablis.

Passionné par le travail de vigneron, Gilles Fèvre, s'occupe des vignes avec pour objectif de respecter

le patrimoine transmis au fil des générations. Le Domaine travail en viticulture raisonnée, avec le souci de limiter les interventions sur les vignes et en utilisant des techniques respectueuses de l'environnement.

Certifiés H.V.E depuis 2015, le Domaine s'occupe des vins, dans une cuverie moderne, ou se côtoient cuves inox thermorégulées et fûts de chêne, pour vinifier séparément chaque parcelle.

Comment servir ce Chablis "vieilles vignes" 2020 du Domaine Fèvre ?

- Température : 12 à 14 degrés

- Garde : 5 à 7 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Produit sur des plateaux et des coteaux calcaires à forte pente entourant le village de Fontenay- Près -Chablis, ce Chablis

et frais et fruités (arômes et saveurs d'agrumes), laissant déjà apparaitre une belle minéralité, typique de chaque terroirs uniques.

Les notes d'agrumes sont étonnantes, elles se conjuguent à merveille sur les notes minérales et iodées de cet exceptionnel terroir.

Pour accompagner ce Chablis "vieilles vignes" 2020, Escargots de Bourgogne, Andouillettes du Morvan ou un fromage frais.

Appellation	Village
Domaine	Domaine Fevre
Millésime	2022
Couleur	Blanc
Cépage	Chardonnay
Nos sélections	Rapport prix / plaisir
Localisation	Chablis
Potentiel de garde	5-10 ans
Accords Mets Vins - Fruits de mer	Fruits de mer
Accords Mets Vins - Poissons	Poissons
Accords Mets Vins - Viande blanche	Fomage