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Découvrez ce Pernand-Vergelesses 2019 du Domaine Pavelot.
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Chardonnay
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Mersault
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Côte de Beaune
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12-14°C
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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Carpaccio de Saint-Jacques aux éclats de truffe blanche Homard termidor.
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il plait aux viandes blanches comme le lapin mais aussi à l'agneau et au canard.
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Pernand-Vergelesses 2020 Domaine Pavelot :
Le Domaine Pavelot est dirigé par Luc et Lise, frère et soeur issus de la 3ème génération, sur le domaine familial qui existait déjà au XVIIème siècle. Ils exploitent aujourd’hui 9 ha sur les appellations Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton. Ils réalisent leur travail avec pour fil conducteur la santé des sols, des vignes et des vins. La vendange est réalisée traditionnellement à la main, avec des paniers en osier.
Comment servir ce Pernand-Vergelesses 2020 du Domaine Pavelot ?
- Température : 11 à 13 degrés
- Garde : 5 à 10 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
Des notes de fleurs blanches et d'agrumes au nez.
En bouche nous retrouvons un Pernand-Vergelesses gourmand aux arômes toastés. Une belle longueur, finesse.
Le côté toasté du vin est parfait sur un Saint-Pierre en grillade. La finesse et la minéralité s'accorde avec ce Pernand-Vergelesses 2020.
| Appellation | Village |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Nos sélections | Les grands noms bourguignons |
| Localisation | Mersault |
| Terroir | Côte de Beaune |
| Température de service | 12-14°C |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Poissons | Carpaccio de Saint-Jacques aux éclats de truffe blanche Homard termidor. |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | il plait aux viandes blanches comme le lapin mais aussi à l'agneau et au canard. |
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