Saint-Romain 2021 Domaine Buisson Expand

Saint-Romain Blanc 2021

Domaine Buisson  Domaine Buisson

blanc

32,50 €

Prix abonnés29,25 €

Découvrez ce Saint-Romain 2021 du Domaine Buisson.

More details

  • Chardonnay

  • Saint Romain

  • Côte de Beaune

  • 10-12 °

  • 5-10 ans

S'accorde bien avec :

  • Poissons

  • viande blanche

  • Fromage

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Saint-Romain 2021 Domaine Buisson :

Le Domaine Buisson a été créé en 1996 par Christophe Buisson, suite à plusieurs années de travail en tant que vigneron et courtier en vins. Il est situé à Saint-Romain et produit des vins de cette appellation, Beaune, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune : vins fins et élégants. Il cultive 7 ha de vignes en ayant commencé sa conversion Bio en 2009. Concernant la vinification du pinot noir, les macérations réalisées à froid sont longues (7 à 10 jours) et les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne neufs à 20%. Pour les blancs c'est à peu près le même processus hormis la proportion de fûts neufs plus faible: 10 à 20%.

Comment servir ce Saint-Romain 2021 du Domaine Buisson ?

- Température : 10 à 12 degrés

- Garde : 5 à 10 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Au nez, nous retrouvons la fraîcheur des arômes floraux.
Une belle attaque en bouche, notes de fruits jaunes et de pain grillé. Vin riche et ample.

Une verrine de brocciu, avec des fruits secs comme l'abricot agrémentée d'éclats de noisettes, s'accorde avec le côté vif et fruité de ce Saint-Romain 2021. En accord total avec la fraîcheur du fromage.

Appellation Village
Domaine Christophe Buisson
Millésime 2021
Couleur Blanc
Cépage Chardonnay
Nos sélections Rapport prix / plaisir
Localisation Saint Romain
Terroir Côte de Beaune
Température de service 10-12 °
Potentiel de garde 5-10 ans
Accords Mets Vins - Poissons Poissons
Accords Mets Vins - Viande blanche viande blanche
Accords Mets Vins - Fromage Fromage