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Découvrez ce Fixin "Les Rozier" 2018 rouge du Domaine Audoin, implanté à Fixin.
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Pinot Noir
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Fixin
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Côte de Nuits
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16-18°
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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Viande rouge
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Fromage
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Fixin "Les Rozier" 2018 rouge Domaine Audoin :
Le Domaine Audoin est dirigé par Charles qui a repris le domaine familial en 1972, accompagné de sa femme Marie-Françoise. Ils sont situés à Marsannay-la-Côte et possèdent 14 ha de vignes. Leur manière de travailler la vigne et le vin est traditionnelle, le but étant de respecter l’originalité des crus et des terroirs des lieux-dits de Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin. Le domaine est en recherche constante de qualité pour ses vins en vendange manuelle avec tri sélectif et une certification bio en cours.
Comment servir ce Fixin "Les Rozier" 2018 rouge du Domaine Audoin ?
- Température : 16 à 18 dégrés
- Garde : 10 à 15 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
Une robe cerise intense pour ce millésime 2018.
Des notes d'épices et de vanille, de fruits rouges.
En bouche, une attaque sur la minéralité, les fruits rouges apparaissent ensuite pour donner une belle longueur et fraîcheur. En finale, nous restons sur le fruit et la réglisse.
Un tartare de boeuf accompagnera parfaitement ce Fixin "Les Rozier" 2018 rouge.
| Appellation | Village |
| Domaine | Domaine Audoin |
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Fixin |
| Terroir | Côte de Nuits |
| Température de service | 16-18° |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | Viande rouge |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
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