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Le Clos des Barraults est l’un des climats emblématiques du village de Mercurey.
Il se situe à proximité immédiate du bourg, sur une parcelle en coteau orientée plein est, bénéficiant d’un ensoleillement matinal régulier.
Le sol, argilo-calcaire riche en marnes blanches, offre un parfait équilibre entre puissance et tension.
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Pinot Noir
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Mercurey
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côte- chalonnaise
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16°C -18°C
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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Poissons nobles en sauce légère (turbot, sandre, sole meunière)
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Volaille à la crème, risotto aux champignons
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Fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Chaource)
Mercurey 1er cru "Clos des Barraults" Blanc 2023 du Domaine Michel Juillot :
Situé à Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Michel Juillot est une référence incontournable de la Bourgogne viticole. Transmis de père en fils depuis quatre générations, le domaine incarne le respect du terroir et la recherche constante de l’excellence.
Sous l’impulsion de Laurent Juillot, les vins allient tradition et précision, révélant toute la finesse du Chardonnay sur les climats prestigieux de Mercurey. Le 1er Cru “Clos des Barraults” blanc 2023 exprime à merveille le style de la maison : pureté, élégance et équilibre minéral, signature d’un grand vin blanc de Bourgogne.
Comment servir ce Mercurey 1er cru "Clos des Barraults" Blanc 2023 du Domaine Michel Juillot ?
- Température : 11 à 13 degrés
- Garde : 5 à 10 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce Mercurey 1er cru "Clos des Barraults" Blanc 2023 du Domaine Michel Juillot :
Dégustation
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Robe : or pâle aux reflets argentés
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Nez : expressif et complexe, mêlant fleurs blanches, poire, citron confit, et une subtile touche briochée et vanillée issue de l’élevage.
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Bouche : ample et structurée, équilibrant une belle richesse et une tension minérale typique du terroir. Finale longue, saline et fraîche, évoquant la pierre à fusil et la noisette grillée.
Accords mets & vins
Idéal sur :
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Poissons nobles en sauce légère (turbot, sandre, sole meunière)
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Volaille à la crème, risotto aux champignons
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Fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Chaource)
| Appellation | 1er Cru |
| Domaine | Domaine Juillot |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Mercurey |
| Terroir | côte- chalonnaise |
| Température de service | 16°C -18°C |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Poissons | Poissons nobles en sauce légère (turbot, sandre, sole meunière) |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | Volaille à la crème, risotto aux champignons |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Chaource) |
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