Givry 1er Cru "Crausot" Blanc 2020 - Domaine François Lumpp

Givry 1er Cru "Crausot" Blanc 2020 Domaine François Lumpp :

Le Domaine François Lumpp, installé à Givry, est l’une des références majeures de la Côte Chalonnaise. Reconnu pour son exigence et sa régularité, le domaine s’attache à produire des vins de grande précision, fidèles à l’identité de chaque climat.

Le travail à la vigne repose sur des pratiques rigoureuses : observation attentive des sols, rendements maîtrisés et vendanges manuelles à maturité optimale. En cave, les vinifications sont conduites avec soin, privilégiant la pureté aromatique et l’équilibre, avec des élevages mesurés qui respectent l’expression du Chardonnay.

Le climat “Crausot”, classé Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires bien exposés, réputés pour donner des vins droits, minéraux et structurés. Le millésime 2020, équilibré et lumineux, met en valeur ce terroir par une belle tension, une maturité maîtrisée et une grande élégance, signature du Domaine François Lumpp.

Comment servir ce Givry 1er Cru "Crausot" Blanc 2020 du Domaine François Lumpp ?

- Température : 11 à 13 degrés

- Garde : 8 à 12 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Robe : Jaune pâle brillant aux reflets dorés.
Nez : Citron mûr, poire fraîche, fleurs blanches et touche crayeuse.
Bouche : Droite et équilibrée, belle tension minérale, finale longue et saline.
Style : Chardonnay élégant et structuré, à la fois précis, minéral et gastronomique.

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer : filet de turbot rôti au beurre noisette, noix de Saint-Jacques snackées & jus court, bar vapeur et émulsion citronnée.
Viandes blanches : volaille fermière à la crème et estragon, veau poêlé aux herbes fines.
Plats végétariens : risotto aux asperges et parmesan, fenouil rôti à l’huile d’olive, gnocchis à la ricotta et citron.
Fromages : Comté jeune, chèvre frais de Bourgogne, tomme de vache peu affinée.
Accords audacieux : ceviche de daurade aux agrumes doux, burrata crémeuse & zeste de citron.

Appellation	1er Cru
Domaine	Domaine Lumpp
Millésime	2020
Couleur	Blanc
Cépage	Chardonnay
Nos sélections	Rapport prix / plaisir
Localisation	Givry
Terroir	Côte Chalonnaise
Température de service	12-14°
Potentiel de garde	10-15 ans
Accords Mets Vins - Fruits de mer	Fruits de mer
Accords Mets Vins - Poissons	Poissons
Accords Mets Vins - Fromage	Fromage