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Découvrez ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" 2023 du Domaine Pavelot.
L’année 2023 en Bourgogne a offert des conditions équilibrées : un printemps régulier, un été chaud mais sans excès, et des vendanges sous un climat sec et sain.Les raisins ont été récoltés à parfaite maturité, donnant un vin riche, et précis, où la maturité du fruit se marie à une acidité naturelle bien préservée.
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Chardonnay
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Bourgogne
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Pernand- Vergeleses
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12-14 °c
S'accorde bien avec :
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Poissons
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Fromage
Attention : dernières pièces disponibles !
Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" 2023 Domaine Pavelot :
Le Domaine Pavelot est aujourd’hui conduit par Luc et Lise Pavelot, frère et sœur représentant la troisième génération d’une lignée vigneronne dont les racines remontent au XVIIᵉ siècle.
Le domaine s’étend sur 9 hectares, répartis entre les appellations Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton.
Guidés par une profonde exigence de respect du vivant, Luc et Lise cultivent leurs vignes dans un esprit de durabilité, privilégiant la santé des sols, des ceps et des vins.
Les vendanges sont entièrement manuelles, réalisées dans la plus pure tradition bourguignonne, à l’aide de paniers en osier qui préservent l’intégrité des grappes.
Comment servir ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" 2023 du Domaine Pavelot ?
- Température : 11 à 13 degrés
- Garde : 5 à 10 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Ce Pernand-Vergelesses 1er Cru “Sous Frétille” 2023 séduit par sa robe or pâle aux reflets cristallins. Le nez, à la fois délicat et précis, mêle fleurs blanches, fruits à chair jaune et fines notes calcaires.
En bouche, la texture se déploie avec grâce et énergie : un équilibre subtil entre rondeur soyeuse et tension minérale, signature du terroir.
La finale, pure et persistante, laisse une impression d’élégance lumineuse et de fraîcheur saline. - Sa fraîcheur et sa texture soyeuse s’accordent idéalement à des mets raffinés : poissons grillés, fruits de mer ou volaille en sauce légère.
| Appellation | 1er Cru |
| Domaine | Domaine Pavelot |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Nos sélections | Incontournables de Bourgogne |
| Localisation | Bourgogne |
| Terroir | Pernand- Vergeleses |
| Température de service | 12-14 °c |
| Accords Mets Vins - Poissons | Poissons |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
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