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Chassagne-Montrachet 2022 blanc du Domaine Colin.
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Chardonnay
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Bourgogne
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Chassagne-Montrachet
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14°
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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du poisson grillé, du saumon
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poulet rôti
Chassagne-Montrachet 2022 blanc du Domaine Colin :
Le Domaine Philippe Colin est né en 2004. Il exploite aujourd’hui 11,5 ha de vignes autour du village de Chassagne-Montrachet. Les vins blancs et les vins rouges se déclinent en 20 appellations différentes, permettant ainsi de découvrir toute la diversité et la richesse des terroirs.
Découvrez ce Les Chenevottes se situent en bordure de Chassagne Montrachet, juste en face du célèbre Grand Cru Le Montrachet. C'est un vignoble plat planté de vignes de 45 à 80 ans sur des sols argileux lourds qui retiennent beaucoup d'eau. Comme les autres vignobles de Philippe, la parcelle est cultivée de manière durable avec une utilisation minimale de produits chimiques et des labours réguliers. Tous les fruits sont récoltés à la main et le jeune vin est élevé pendant 12 mois dans un mélange de fûts de chêne français standard et plus grands.
Comment servir ce Chassagne-Montrachet 2022 blanc du Domaine Colin ?
- Température : 12 à 14 degrés
- Garde : 5 à 10 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce Chassagne-Montrachet 2022 blanc du Domaine Colin:
Le Chassagne Montrachet de Philippe s'ouvre sur un nez parfumé plein de pêche blanche, de chèvrefeuille et de zeste de citron souligné par de douces notes de vanille et de noisettes issues de l'élevage en fût. Le palais offre un profil aromatique voluptueux avec beaucoup de fruits à noyau mûrs tempérés par une acidité fraîche et assaisonnés de noix grillées. Les fruits de ce vin proviennent de vignobles de premier choix âgés de 35 à 45 ans situés juste en dessous des parcelles Premier Cru de Chassagne et vieillissent en fûts de chêne français pendant 11 mois avec des bâtonnages réguliers sur lies pour ajouter de la complexité et une texture crémeuse et pleine.
| Appellation | Village |
| Domaine | Domaine Colin |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Nos sélections | Les grands noms bourguignons |
| Localisation | Bourgogne |
| Terroir | Chassagne-Montrachet |
| Température de service | 14° |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Poissons | du poisson grillé, du saumon |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | poulet rôti |
