Maranges blanc 2023 - Domaine Milan

Maranges blanc 2023 - Domaine Milan :

Le Domaine Milan, situé au cœur de la Bourgogne viticole, est reconnu pour la finesse et la précision de ses vins. Cette maison familiale cultive ses vignes avec une attention constante au respect du sol et du vivant, privilégiant une approche durable et mesurée.

Les parcelles de Maranges, nichées sur des coteaux argilo-calcaires exposés au sud-est, offrent un terroir d’exception pour le Chardonnay. Le millésime 2023, marqué par un bel équilibre entre soleil et fraîcheur, a donné des raisins d’une maturité idéale.

La vinification se déroule en fûts de chêne bourguignons, avec un élevage sur lies fines d’environ 10 mois. Cette méthode apporte texture, rondeur et complexité, tout en conservant la tension et la pureté aromatique caractéristiques du style du Domaine Milan.

Le résultat : un Maranges Blanc de grande précision, à la fois riche et cristallin, qui illustre toute l’élégance discrète des blancs de ce terroir méconnu mais passionnant.

Comment servir ce Maranges blanc 2023 du Domaine Milan ?

- Température : 11 à 12 degrés

- Garde : 5 à 7 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Robe : Or pâle brillante, reflets argentés
Nez : Pêche blanche, poire mûre, fleurs d’acacia, touche beurrée et minérale
Bouche : Ample et équilibrée, mêlant gras et tension, finale longue et saline
Style : Chardonnay de terroir, élégant et harmonieux, associant fruité généreux et structure minérale

Accords Mets & Vins

Entrées raffinées : carpaccio de Saint-Jacques, œuf mollet aux asperges vertes, terrine de poisson maison
Poissons et fruits de mer : bar rôti au fenouil, sole meunière, linguine aux palourdes
Viandes blanches : volaille de Bresse crémée, veau à la sauge, blanquette revisitée
Accords originaux : risotto au citron et parmesan, tarte fine aux légumes du soleil, fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Saint-Marcellin)

Appellation	Village
Domaine	Domaine Charleux
Millésime	2020
Couleur	Blanc
Cépage	Chardonnay
Nos sélections	Rapport prix / plaisir
Localisation	Marange
Terroir	Côte de Beaune
Température de service	12-14 °
Potentiel de garde	5-10 ans
Accords Mets Vins - Fruits de mer	carpaccio de Saint-Jacques
Accords Mets Vins - Poissons	bar rôti au fenouil
Accords Mets Vins - Viande blanche	volaille de Bresse crémée
Accords Mets Vins - Fromage	fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Saint-Marcellin)