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Un vin rouge élégant de Bourgogne, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices délicates. Le millésime 2022 combine fraîcheur, structure légère et longueur en bouche, offrant un équilibre raffiné et accessible dès sa jeunesse.
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Pinot Noir
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Vosne-Romanée
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Côte de Nuits
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16-18°c
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5-10 ans
S'accorde bien avec :
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viande rouge
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Fromage
Bourgogne "Les Poiriers d'Août" 2022 - Domaine Michelet-Bissey :
Le Domaine Michelet-Bissey, situé au sud de la Côte de Beaune, est une exploitation familiale où le respect du sol et des vignes guide chaque décision. Depuis plusieurs générations, le domaine privilégie un travail raisonné et manuel pour préserver la typicité de chaque parcelle et favoriser la complexité aromatique naturelle des raisins.
La cuvée “Les Poiriers d’Août” est issue de parcelles exposées sud et sud-est, sur des sols argilo-calcaires mêlés de pierres qui assurent un drainage optimal et permettent aux raisins de développer concentration et fraîcheur. Les vignes, âgées de 25 à 40 ans, sont récoltées à la main et triées méticuleusement. La vinification repose sur des macérations douces et un élevage partiellement en fûts de chêne, juste assez pour structurer le vin tout en conservant son fruité et sa vivacité.
Cette cuvée reflète l’approche du domaine : un vin droit, gourmand et harmonieux, qui traduit fidèlement le terroir tout en restant agréable dès son premier millésime.
Comment servir ce Bourgogne "Les Poiriers d'Août" 2022 du Domaine Michelet-Bissey ?
- Température : 14 15 degrés
- Garde : 4 à 7 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Robe : Rouge rubis clair, brillante et lumineuse.
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Nez : Framboise, cerise, touches d’épices douces et légère note terreuse.
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Bouche : Souple et ronde, tanins délicats, acidité équilibrée, finale fraîche et persistante.
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Style : Vin rouge de Bourgogne léger et élégant, fruité et accessible, avec une belle longueur en bouche.
Accords mets & vins
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Viandes rouges & gibiers : Filet de bœuf poêlé, magret de canard aux fruits rouges, civet de lapin.
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Plats raffinés : Risotto aux champignons, volaille rôtie aux herbes, pâtes fraîches aux légumes rôtis.
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Fromages : Époisses, Comté affiné, Reblochon fermier.
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Accords audacieux : Tartare de bœuf aux herbes, terrine de légumes grillés, chocolat noir 65–70 % avec fruits rouges.
| Appellation | Bourgogne |
| Domaine | Domaine Michelet Bissey |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Vosne-Romanée |
| Terroir | Côte de Nuits |
| Température de service | 16-18°c |
| Potentiel de garde | 5-10 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | viande rouge |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
