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Le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2023 du Domaine Sylvain Cathiard exprime l’élégance et la fraîcheur du Pinot Noir bourguignon. Les vignes, situées sur des coteaux en altitude, de sols argilo-calcaires riches en minéraux, apportant finesse et équilibre. Le millésime 2023 révèle un vin fruité et léger, aux notes de cerise, framboise et fleurs rouges, avec une bouche ronde et harmonieuse.
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Pinot Noir
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Hautes-Côtes-de-Nuits AOC
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Nuits st Georges
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16-18°
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3 à 5 ans
S'accorde bien avec :
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poulet rôti, pintade
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Fromages doux : brie, comté jeune
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2023 – Domaine Sylvain Cathiard :
Le Domaine Sylvain Cathiard, installé à Vosne-Romanée, est une exploitation familiale transmise de génération en génération. Spécialisé en Pinot Noir, le domaine cultive ses parcelles avec vendanges manuelles et travail parcellaire minutieux pour produire des vins élégants et raffinés, reflétant pleinement le terroir de la Côte de Nuits.
Comment servir ce Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2023 – Domaine Sylvain Cathiard ?
- Température : Servir à 14–15°C
- Garde : À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 3 à 5 ans pour gagner en complexité et en profondeur aromatique.
Les conseils de notre sommelier pour déguster Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2023 – Domaine Sylvain Cathiard :
Dégustation
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Robe : Rubis clair
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Nez : Cerise, framboise, notes florales
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Bouche : Fruité, ronde et fraîche, tanins doux, finale harmonieuse
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Style : Vin convivial et accessible, idéal pour un plaisir immédiat
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Accords Mets & Vins
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Apéritif ou repas simple : charcuterie, omelettes, quiches, pâtes aux légumes
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Viandes blanches : poulet rôti, pintade
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Fromages doux : brie, comté jeune
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| Appellation | Bourgogne - Hautes côtes de Nuits |
| Domaine | La Cave du Chaignot |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Hautes-Côtes-de-Nuits AOC |
| Terroir | Nuits st Georges |
| Température de service | 16-18° |
| Potentiel de garde | 3 à 5 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | poulet rôti, pintade |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromages doux : brie, comté jeune |
| Accords Mets Vins -Plats végétariens | pâtes aux légumes |
