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Le Vosne-Romanée 1er Cru “Les Suchots” 2023 est un Pinot Noir élégant, aux notes de cerise noire et violette, minéral et raffiné, reflet parfait du terroir de Vosne-Romanée 1er Cru.
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Pinot Noir
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Vosne Romanée
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Côte de Nuits
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16-18°C
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15-20 ans
S'accorde bien avec :
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Fromage
Vosne Romanée rouge 2023 - Domaine Sylvain Cathiard:
Le Domaine Sylvain Cathiard, situé à Vosne-Romanée, est une exploitation familiale depuis plusieurs générations. Aujourd’hui dirigé par Sébastien Cathiard, le domaine s’étend sur environ 5 hectares de vignes exclusivement en Pinot Noir, avec des parcelles remarquables sur Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny, incluant plusieurs 1er Crus et Grands Crus. La philosophie du domaine repose sur un travail minutieux de la vigne, vendanges manuelles et rendements limités, pour révéler toute la pureté et la complexité des raisins.
Le 1er Cru “Les Suchots” 2023 traduit pleinement ce savoir-faire : un vin concentré, soyeux et harmonieux, où la finesse aromatique et la structure élégante révèlent l’identité profonde du domaine.
Comment servir ce Vosne Romanée rouge 2023 - Domaine Sylvain Cathiard ?
- Température :Servir idéalement à 16–17°C.
- Garde : 10 à 15 ans, durant lesquels les tanins se fondent et les arômes évoluent vers des notes de sous-bois, cuir et épices fines, tout en conservant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques de ce cru.
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Robe : Rubis profond aux reflets grenat.
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Nez : Cerise noire, violette, santal et épices douces.
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Bouche : Veloutée, structurée et harmonieuse, avec des tanins fins et une finale longue et minérale.
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Style : Grand vin bourguignon, complexe et raffiné, alliant intensité et équilibre, signature typique du Domaine Sylvain Cathiard.
Accords Mets & Vins
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Viandes rouges et gibiers : filet de bœuf, pigeon rôti, chevreuil aux baies.
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Plats raffinés : risotto aux champignons sauvages, joue de veau confite, volaille de Bresse.
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Fromages affinés : Époisses, Brillat-Savarin, Langres.
| Domaine | Domaine Sylvain Cathiard |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Incontournables de Bourgogne |
| Localisation | Vosne Romanée |
| Terroir | Côte de Nuits |
| Température de service | 16-18°C |
| Potentiel de garde | 15-20 ans |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |