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Découvrez ce Fixin 2020 du Domaine Gelin, implanté à Fixin.
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Pinot Noir
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Fixin
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Côte de Nuits
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16-18°
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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Viande rouge
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Fromage
Fixin 2020 Domaine Gelin :
Le Domaine Pierre Gelin est actuellement dirigé par Pierre-Emmanuel, qui porte une attention particulière à la lutte raisonnée. Il fait partie de la 3ème génération à reprendre les 13 ha sur les communes de Fixin et Gevrey-Chambertin. La distribution de leurs vins se fait d’une part en France, d’autre part à l’étranger. Le domaine vinifie différentes appellations : Bourgogne passetoutgrain, Bourgogne aligoté, Bourgogne rouge, Fixin, Fixin 1er cru, Gevrey-Chambertin, et d’autres encore.
Comment servir ce Fixin 2020 Domaine Gelin ?
- Température : 16 à 18 degrés
- Garde : 6 à 8 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
La robe de ce vin est rubis intense.
Au nez, nous avons des arômes de cerise, de truffe et d'humus.
En bouche, un beau gras se révèle, fondu. Complexe et puissant.
Un plateau de fromage bourguignons comblerait toutes les bouches sur ce Fixin 2020.
Cuisine à Essayer avec un Vin Rouge Fixin
L’intensité et l’élégance d’un Vin Rouge Fixin en font un excellent choix pour accompagner des plats riches et savoureux. Voici quelques suggestions d’accords mets-vins :
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Viandes rôties & Grillades : Un carré d’agneau ou un magret de canard grillé met en valeur la structure du Fixin Pierre Gelin.
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Gibier & Viandes mijotées : Un civet de lièvre ou un filet de chevreuil aux baies rouges se marie parfaitement avec la complexité du vin.
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Spécialités bourguignonnes : Le bœuf bourguignon et les œufs en meurette sont des accords incontournables avec un Domaine Pierre Gelin Fixin.
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Fromages affinés : Un Époisses ou un Langres fondant complète à merveille la puissance du vin.
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Plats aux champignons : Une poêlée de cèpes ou un risotto aux truffes souligne les notes terreuses et épicées du vin.
D’une belle profondeur et d’un équilibre remarquable, le Vin Rouge Fixin est un excellent choix pour accompagner des repas gourmands et raffinés.
| Appellation | Village |
| Domaine | Domaine Gelin |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Fixin |
| Terroir | Côte de Nuits |
| Température de service | 16-18° |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | Viande rouge |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
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