Pernand-Vergelesses rouge 2023- Domaine Pavelot

Pernand-Vergelesses Rouge 2023 – Domaine Pavelot

La Cave du Chaignot, caviste à Dijon spécialisé dans les vins de Bourgogne, vous propose le Pernand-Vergelesses Rouge 2023 du Domaine Pavelot, issu de l'une des appellations de la Côte de Beaune.

Situé au pied de la colline de Corton, à proximité d'Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses est un terroir bourguignon réputé pour ses vins à la fois élégants, frais et expressifs.

Élaboré à partir de Pinot Noir, ce Pernand-Vergelesses Rouge 2023 présente un joli caractère fruité. Le nez dévoile des arômes de cerise, framboise et petits fruits rouges, accompagnés de nuances florales et délicatement épicées.

En bouche, le fruit est généreux et précis, soutenu par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et l'ensemble conserve l'élégance caractéristique du Pinot Noir de la Côte de Beaune.

Ce Pernand-Vergelesses 2023 peut être apprécié dès aujourd'hui pour son fruit, tout en possédant une structure permettant une évolution intéressante en cave.

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Comment servir le Pernand-Vergelesses Rouge 2023 ?

Température : 14 à 16 °C
Cépage : Pinot Noir
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Appellation : Pernand-Vergelesses
Millésime : 2023
Couleur : Rouge

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin

Robe : rouge rubis brillante.
Nez : cerise, framboise, petits fruits rouges et délicates notes florales.
Bouche : fruitée et fraîche, avec des tanins fins et une finale élégante.
Style : un Pinot Noir de Bourgogne gourmand, élégant et équilibré.

Accords mets & vins

Viandes : volaille rôtie, veau, porc et canard.
Cuisine bourguignonne : jambon persillé, œufs en meurette et plats aux champignons.
Plats mijotés : viandes en sauce et préparations aux champignons.
Fromages : Époisses, Brillat-Savarin, Comté et fromages affinés.

Le Pernand-Vergelesses Rouge 2023 est un vin polyvalent à table. Son fruit, sa fraîcheur et la finesse de son Pinot Noir lui permettent d'accompagner aussi bien une cuisine traditionnelle bourguignonne que des plats plus simples.

Domaine	Domaine Pavelot
Millésime	2023
Couleur	Rouge
Cépage	Pinot Noir
Nos sélections	Rapport prix / plaisir
Localisation	Pernand-Vergelesses
Température de service	16-18° C
Potentiel de garde	10-15 ans
Accords Mets Vins - Viande blanche	volaille rôtie, veau, porc et canard.
Accords Mets vins -viande rouge	viandes en sauce et préparations aux champignons.
Accords Mets Vins - Fromage	Époisses, Brillat-Savarin, Comté et fromages affinés.