Gevrey Chambertin "En Jouise" 2019 - Domaine Harmand-Geoffroy

Gevrey-Chambertin « En Jouise » 2019 – Domaine Harmand-Geoffroy

La Cave du Chaignot, caviste à Dijon spécialisé dans les vins de Bourgogne, vous propose le Gevrey-Chambertin « En Jouise » 2019 du Domaine Harmand-Geoffroy, un Pinot Noir issu de la célèbre appellation Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits.

Élaborée à partir de Pinot Noir, la cuvée « En Jouise » offre une belle expression du terroir de Gevrey-Chambertin, associant profondeur, finesse et fraîcheur.

Le nez dévoile des arômes de cerise, framboise et fruits noirs, accompagnés de nuances épicées. Avec l'évolution du millésime 2019, des notes plus complexes de sous-bois peuvent progressivement apparaître.

En bouche, ce Gevrey-Chambertin 2019 présente une belle matière, une structure équilibrée et des tanins qui gagnent en finesse avec le temps. La fraîcheur soutient l'ensemble et prolonge une finale élégante et persistante.

Avec plusieurs années d'évolution, ce vin peut être dégusté aujourd'hui après une légère aération, tout en conservant un potentiel de garde dans de bonnes conditions.

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Comment servir le Gevrey-Chambertin « En Jouise » 2019 ?

Température : 15 à 17 °C
Cépage : Pinot Noir
Région : Bourgogne – Côte de Nuits
Appellation : Gevrey-Chambertin
Climat : En Jouise
Millésime : 2019
Couleur : Rouge

Les conseils de notre sommelier

Robe : rouge rubis profond aux nuances grenat.
Nez : cerise, framboise, fruits noirs, épices et nuances de sous-bois.
Bouche : structurée et équilibrée, avec des tanins fins et une finale persistante.
Style : un Pinot Noir de Gevrey-Chambertin élégant, profond et complexe.

Accords mets & vins

Viandes : bœuf rôti, canard, agneau et veau.
Gibier : pigeon, faisan et petit gibier.
Cuisine bourguignonne : bœuf bourguignon, œufs en meurette et plats mijotés.
Champignons : cèpes, morilles et fricassée de champignons.
Fromages : Époisses, Comté affiné et fromages de caractère.

Le Gevrey-Chambertin « En Jouise » 2019 s'accorde particulièrement bien avec les viandes rôties, les plats mijotés et les champignons. Sa structure et son évolution en font également un vin intéressant à déguster seul.

Domaine	Domaine Harmand-Geoffroy
Millésime	2019
Couleur	Rouge
Cépage	Pinot Noir
Nos sélections	Incontournables de Bourgogne
Localisation	Bourgogne – Côte de Nuits
Terroir	Gevrey-Chambertin
Température de service	15 à 17 °C
Accords Mets Vins - Viande blanche	côte de veau aux champignons, pintade rôtie et suprême de volaille au jus.
Accords Mets vins -viande rouge	filet de bœuf rôti, côte de bœuf et agneau rôti.
Accords Mets Vins - Fromage	Brillat-Savarin truffé, Soumaintrain et Époisses affiné.
Cuisine gastronomique	ris de veau aux morilles, magret de canard aux griottes et risotto aux cèpes.
Cuisine bourguignonne	bœuf bourguignon, œufs en meurette et plats mijotés.