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Le Marsannay "Copiacum" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir intense et raffiné, aux notes de cerise noire, mûre et épices fines, offrant fraîcheur, élégance et équilibre, reflet du terroir unique de Marsannay.
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Pinot Noir
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Marsannay
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Côte de Nuits
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16-18°
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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filet de canard aux mûres
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Époisses, Brillat-Savarin, Saint-Marcellin
Marsannay "Copiacum" 2022 - Domaine Derey :
Le Domaine Derey, au cœur de la Côte de Nuits, s’attache à révéler le caractère authentique de chaque parcelle. Les vignes sont cultivées avec travail du sol minimaliste, compost naturel et vendanges triées à la main, garantissant la concentration et la vitalité des raisins.
La parcelle "Copiacum", exposée idéalement et plantée sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, bénéficie d’un microclimat tempéré favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur du fruit. Le Marsannay "Copiacum" 2022 incarne parfaitement cette approche : un vin structuré et élégant, où la richesse aromatique du Pinot Noir se combine à une fine minéralité, traduisant le terroir et la signature unique du Domaine Derey.
Comment servir ce Marsannay "Copiacum" 2022 du Domaine Derey ?
- Température : entre 14 et 16 °C
- Garde : 6 à 9 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Robe : Rubis profond, limpide et brillant
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Nez : Cerise noire, mûre, violette et notes subtiles de poivre blanc
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Bouche : Tanins souples et élégants, texture soyeuse, finale longue et fruitée
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Style : Pinot Noir gourmand et raffiné, combinant fraîcheur, finesse et complexité aromatique, typique des Marsannay de qualité
Accords Mets & Vins
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Viandes rouges et gibiers légers : filet de canard aux mûres, bœuf en croûte d’herbes, civet de lièvre aux baies
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Plats créatifs : risotto aux champignons et copeaux de parmesan, ravioles de volaille aux herbes fraîches, tian de légumes méditerranéens
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Fromages affinés et crémeux : Époisses, Brillat-Savarin, Saint-Marcellin
| Appellation | Village |
| Domaine | domaine Derey |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Marsannay |
| Terroir | Côte de Nuits |
| Température de service | 16-18° |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | filet de canard aux mûres |
| Accords Mets Vins - Fromage | Époisses, Brillat-Savarin, Saint-Marcellin |
