Crémant de Bourgogne "Clos Etude III" Monopole

Crémant de Bourgogne "Clos Etude III" Monopole - Maison Louis Picamelot :

La Maison Louis Picamelot, fondée en 1926, est une maison familiale emblématique de la Bourgogne, reconnue pour ses vins effervescents de grande finesse. Depuis trois générations, elle cultive ses vignes avec soin sur les sols argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise, mêlant tradition bourguignonne et innovation moderne. Le domaine privilégie la viticulture raisonnée, les vendanges manuelles et des rendements maîtrisés, pour exprimer la pureté et la typicité du terroir.

Le Crémant "Clos Etude III" Monopole est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, provenant d’une parcelle unique en monopole, garantissant l’expression parfaite du terroir. La seconde fermentation en bouteille suit la méthode traditionnelle, avec tirage précis et élevage sur lies fines. Le dosage est ajusté avec soin afin de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. Ce vin incarne la signature élégante et raffinée de la Maison Louis Picamelot.

Comment servir ce Crémant de Bourgogne "Clos Etude III" Monopole de la Maison Louis Picamelot ?

- Température : 8 à 10 degrés

- Garde : 5 à 10 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce crémant :

Robe : Jaune pâle aux reflets argentés, bulles fines et persistantes
Nez : Pomme verte, poire mûre, fleurs blanches, nuances de brioche et d’amande
Bouche : Fraîche et élégante, mousse délicate, finale saline et nette
Style : Crémant blanc de blancs gastronomique, équilibré et raffiné, signature du terroir bourguignon

Accords Mets & Vins

Apéritif : huîtres, gougères, toasts de saumon fumé
Fruits de mer et entrées : ceviche de dorade, coquilles Saint-Jacques poêlées, tartare de bar aux agrumes
Plats légers : volaille à la crème, risotto aux asperges, légumes rôtis au four
Accords audacieux : sushi et sashimi, ceviche exotique, desserts aux fruits blancs ou aux amandes

La finesse des bulles et la tension minérale font du Crémant de Bourgogne "Clos Etude III" Monopole un vin gastronomique polyvalent, idéal à l’apéritif comme à table, révélant tout le savoir-faire de la Maison Louis Picamelot.

Domaine	Louis Picamelot
Couleur	Pétillant
Cépage	Chardonnay
Terroir	Côte Chalonnaise
Potentiel de garde	5 à 10 ans
Accords Mets Vins - Fruits de mer	ceviche de dorade, coquilles Saint-Jacques poêlées, tartare de bar aux agrumes
Accords Mets Vins - Viande blanche	volaille à la crème