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Le Crémant Blanc de Blancs de la Maison Lebeault est un vin effervescent élégant et raffiné, aux notes de pomme, poire et fleurs blanches, avec une bulle fine, une fraîcheur délicate et une finale minérale.
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Chardonnay
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Saint-Aubin
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Côte de Beaune
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10°C - 12 °C
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3 ans
S'accorde bien avec :
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fruits de mers
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poissons nobles, crustacées
Crémant blanc de blanc - Maison Lebeault :
La Maison Lebeault, implantée à Rully en Côte Chalonnaise, est une maison familiale historique qui perpétue l’art de la vinification depuis plusieurs générations. Le domaine se distingue par sa recherche d’équilibre entre tradition et modernité, privilégiant la viticulture raisonnée, la sélection parcellaire et les vendanges manuelles pour révéler la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Le Crémant Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, issu de parcelles bien exposées sur sols argilo-calcaires. Le vin suit la méthode traditionnelle : tirage précis, fermentation secondaire en bouteille et élevage prolongé sur lies fines, permettant d’enrichir le vin en texture et complexité aromatique. Le dosage est ajusté avec soin pour combiner vivacité, élégance et longueur en bouche, signature raffinée de la Maison Lebeault.
Comment servir ce Crémant blanc de blanc - Maison Lebeault ?
- Température : 8 à 10 degrés
- Garde : 3 à 5 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce crémant :
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Robe : Jaune pâle aux reflets argentés, bulles fines et persistantes
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Nez : Pomme verte, poire mûre, fleurs blanches, nuances de brioche et d’amande
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Bouche : Fraîche et élégante, mousse délicate, finale nette et saline
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Style : Crémant blanc de blancs gastronomique, équilibré et raffiné, signature des effervescents de Rully
Accords Mets & Vins
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Apéritif : huîtres, gougères, mini-tartelettes au saumon fumé
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Entrées et fruits de mer : ceviche de bar, coquilles Saint-Jacques poêlées, tartare de dorade aux agrumes
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Plats légers : volaille à la crème légère, risotto aux asperges et parmesan, légumes rôtis au four
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Accords audacieux : sushi et sashimi, ceviche aux fruits exotiques, desserts légers aux fruits blancs ou aux amande
La finesse des bulles et la tension minérale font du Crémant Blanc de Blancs – Maison Lebeault un vin gastronomique polyvalent, parfait à l’apéritif comme à table, révélant tout le savoir-faire familial de la maison.
| Domaine | Louis Picamelot |
| Couleur | Pétillant |
| Cépage | Chardonnay |
| Localisation | Saint-Aubin |
| Terroir | Côte de Beaune |
| Température de service | 10°C - 12 °C |
| Potentiel de garde | 3 ans |
| Accords Mets Vins - Fruits de mer | fruits de mers |
| Accords Mets Vins - Poissons | poissons nobles, crustacées |
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