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Un Aloxe-Corton 2021 structuré et élégant, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes minérales. Un Pinot Noir de caractère, équilibré et précis, porté par une belle profondeur et une finale persistante.
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Pinot Noir
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Aloxe-Corton
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Côte de Beaune
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16-18°
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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Viande rouge
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Fromage
Aloxe-Corton 2021 - Domaine Tollot-Beaut :
Le Domaine Tollot-Beaut, installé à Aloxe-Corton, est une référence historique de la Côte de Beaune. Domaine familial depuis plusieurs générations, il est reconnu pour la constance et la précision de ses vins, alliant authenticité, finesse et structure.
À la vigne, le travail est mené avec rigueur : rendements maîtrisés, observation attentive des sols et vendanges manuelles à maturité optimale. En cave, les vinifications privilégient la pureté du fruit et des extractions mesurées, avec un élevage en fûts parfaitement intégré.
Cet Aloxe-Corton Rouge 2021 provient de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires au pied de la colline de Corton. Le millésime 2021, plus frais et équilibré, met en valeur la finesse aromatique, la précision des tanins et l’élégance naturelle du style du domaine.
Comment servir cet Aloxe-Corton 2021 du Domaine Tollot-Beaut ?
- Température : 15 à 16 degrés
- Garde : 10 à 15 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Robe : Rubis profond aux reflets grenat.
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Nez : Cerise noire, framboise mûre, poivre doux et touche minérale.
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Bouche : Structurée et équilibrée, tanins fins mais présents, finale longue et élégante.
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Style : Pinot Noir racé et gastronomique, typique d’un Aloxe-Corton de caractère.
Accords Mets & Vins
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Viandes rouges : onglet de bœuf grillé, filet d’agneau rôti au thym, bœuf braisé au jus réduit.
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Viandes blanches : pintade fermière rôtie, veau poêlé aux herbes fines.
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Plats végétariens : risotto aux champignons bruns, gratin de courge et noisettes, légumes racines rôtis.
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Fromages : Époisses jeune, Cîteaux, tomme de Bourgogne.
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Accords audacieux : tataki de bœuf au sésame, ravioles de légumes et jus corsé.
| Appellation | Village |
| Domaine | Domaine Tollot - Beaut |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Aloxe-Corton |
| Terroir | Côte de Beaune |
| Température de service | 16-18° |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | Viande rouge |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
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