Beaune 1er cru "Les Epenottes" 2022

Beaune 1er cru "Les Epenottes" 2022 Domaine Parent :

Le Domaine Parent, situé à Beaune, est une exploitation familiale qui perpétue un savoir-faire bourguignon depuis plusieurs générations. L’histoire du domaine est marquée par la passion du Pinot Noir et le respect du terroir, avec une attention particulière portée à chaque parcelle et à la typicité de ses 1ers Crus.

Les parcelles de "Les Epenottes" bénéficient de sols argilo-calcaires bien exposés et d’un microclimat idéal pour la maturation lente et régulière du Pinot Noir. Le millésime 2022 a été vinifié avec soin : fermentation traditionnelle en cuves bois et inox, macération contrôlée pour extraire finesse et structure, suivie d’un élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois, dont 25 % de bois neuf, permettant de combiner élégance, complexité aromatique et pureté du fruit.

Ce Beaune 1er Cru reflète parfaitement la philosophie du Domaine Parent : des vins précis, équilibrés et typiques, où fruit, tanins et minéralité s’harmonisent pour révéler toute la richesse du terroir.

Comment servir ce Beaune 1er Cru "Les Epenottes" 2022 du Domaine Parent ?

- Température : 15 à 16 degrés

- Garde : 8 à 12 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Robe : Rubis profond et brillante
Nez : Cerise noire, framboise, réglisse, touches florales et épicées
Bouche : Veloutée, tanins fins et soyeux, équilibre parfait entre fruit et minéralité
Style : Pinot Noir élégant et gourmand, combinant finesse, profondeur et structure, typique des Beaune 1er Cru du Domaine Parent

Accords Mets & Vins

Viandes rouges : entrecôte grillée au beurre maître d’hôtel
Viandes blanches : filet mignon de porc aux herbes & jus réduit
Végétarien : gratin de patate douce & oignons caramélisés
Plats mijotés : joue de bœuf au vin rouge & polenta crémeuse
Fromages : Cîteaux fermier, Tomme de Bourgogne

Appellation	1er Cru
Domaine	Domaine Parent
Millésime	2022
Couleur	Rouge
Cépage	Pinot Noir
Nos sélections	Les grands noms bourguignons
Localisation	Beaune
Terroir	Côte de Beaune
Température de service	15-16
Potentiel de garde	8-12 ans
Accords Mets Vins - Viande blanche	filet mignon de porc aux herbes & jus réduit
Accords Mets vins -viande rouge	entrecôte grillée au beurre maître d’hôtel, joue de bœuf au vin rouge
Accords Mets Vins - Fromage	Cîteaux fermier, Tomme de Bourgogne
Accords Mets Vins -Plats végétariens	gratin de patate douce & oignons caramélisés