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Le Santenay 1er Cru "La Comme" 2019 est un Pinot Noir élégant et structuré, aux notes de cerise, framboise et épices subtiles, avec des tanins soyeux et une minéralité délicate, typique des grands crus de Santenay.
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Pinot Noir
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Santenay
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Côte Chalonnaise
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16-18°
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10-15 ans
S'accorde bien avec :
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viande rouge
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Fromage
Santenay 1er cru "La Comme" 2019 rouge Domaine Milan & Fils :
Le Domaine Milan & Fils, situé à Santenay en Côte Chalonnaise, est une exploitation familiale qui cultive ses vignes avec passion depuis plusieurs générations. L’histoire du domaine repose sur le respect du terroir et la mise en valeur des 1ers Crus grâce à des pratiques raisonnées et des vendanges manuelles.
Les parcelles de "La Comme" bénéficient de sols argilo-calcaires bien exposés, favorisant une maturation lente et régulière du Pinot Noir. Le millésime 2019 a été vinifié avec soin : fermentation traditionnelle en cuves bois et inox, macération douce pour extraire fruit et structure, suivie d’un élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois, dont 25 % de bois neuf. Ce travail permet de produire un vin équilibré, harmonieux et expressif.
Le Santenay 1er Cru "La Comme" 2019 reflète parfaitement le savoir-faire du Domaine Milan & Fils, combinant puissance, finesse et typicité du terroir de Santenay.
Comment servir ce Santenay 1er Cru "La Comme" 2019 du Domaine Milan & Fils ?
- Température : 15 à 16 degrés
- Garde : 8 à 12 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
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Robe : Rubis profond et brillante
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Nez : Cerise, framboise, violette, épices douces et léger poivre
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Bouche : Soyeuse et structurée, tanins fins et fondus, équilibre parfait entre fruit et minéralité
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Style : Pinot Noir élégant et gourmand, combinant finesse, profondeur et typicité, signature des Santenay 1er Cru du Domaine Milan & Fils
Accords Mets & Vins
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Viandes rouges et gibiers : magret de canard aux fruits rouges, civet de lièvre aux épices douces, filet de bœuf rôti
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Plats raffinés : risotto aux champignons et parmesan, volailles rôties aux herbes, pâtes fraîches aux légumes rôtis
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Fromages : Époisses, Comté affiné, Brie de Meaux
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Accords audacieux : tartare de bœuf aux épices douces, chocolat noir 65 % avec fruits rouges, légumes rôtis caramélisés
| Appellation | 1er Cru |
| Domaine | Domaine Philippe Milan § Fils |
| Millésime | 2019 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Nos sélections | Rapport prix / plaisir |
| Localisation | Santenay |
| Terroir | Côte Chalonnaise |
| Température de service | 16-18° |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accords Mets Vins - Viande blanche | viande rouge |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
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