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Découvrez ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" 2021 du Domaine Pavelot.
Terroir :
Le climat “Sous Frétille” domine le village de Pernand-Vergelesses, exposé plein sud et sud-ouest.
Les sols y sont très calcaires, pierreux et peu profonds, apportant tension et minéralité.
Les vignes, âgées d’environ 40 à 50 ans, donnent des rendements modérés mais d’une grande concentration aromatique.
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Chardonnay
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Bourgogne
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Pernand- Vergeleses
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12-14 °c
S'accorde bien avec :
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Poissons
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Fromage
Attention : dernières pièces disponibles !
Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" 2019 Domaine Pavelot :
Le Domaine Pavelot est aujourd’hui conduit par Luc et Lise Pavelot, frère et sœur représentant la troisième génération d’une lignée vigneronne dont les racines remontent au XVIIᵉ siècle.
Le domaine s’étend sur 9 hectares, répartis entre les appellations Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton.
Guidés par une profonde exigence de respect du vivant, Luc et Lise cultivent leurs vignes dans un esprit de durabilité, privilégiant la santé des sols, des ceps et des vins.
Les vendanges sont entièrement manuelles, réalisées dans la plus pure tradition bourguignonne, à l’aide de paniers en osier qui préservent l’intégrité des grappes.
Comment servir ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" 2019 du Domaine Pavelot ?
- Température : 11 à 13 degrés
- Garde : 5 à 10 ans
Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :
Ds notes de fleurs blanches au nez.
Une belle attaque et le gras reste en bouche.
Ce Pernand-Vergelesses 1er Cru “Sous Frétille” 2019 est un grand blanc de caractère, où le terroir calcaire exprime toute sa droiture et son énergie. Le millésime 2019 lui confère une ampleur solaire, parfaitement équilibrée par la fraîcheur du lieu. L’ensemble offre une harmonie rare entre richesse et précision — l’une des plus belles expressions du rapport finesse / puissance de la Côte de Beaune.
| Appellation | 1er Cru |
| Domaine | Domaine Pavelot |
| Millésime | 2019 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Nos sélections | Incontournables de Bourgogne |
| Localisation | Bourgogne |
| Terroir | Pernand- Vergeleses |
| Température de service | 12-14 °c |
| Accords Mets Vins - Poissons | Poissons |
| Accords Mets Vins - Fromage | Fromage |
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